Кейтеринг - что это такое?

Слово «кейтеринг» используется в России уже несколько лет. Это, несомненно, слово на иностранном языке. Пытаясь выяснить, что стоит за этим термином, мы находим в «Словаре событий, концепций и легенд двадцатого века» Копалинского следующее определение:«Общественное питание - снабжение продовольствием, напитки пассажиров и экипажей самолетов, особенно в системе« готовить-охлаждать », в которой блюда их предварительно готовят, варят, а затем замораживают и разогревают в самолете. В Великобритании термин «общественное питание» используется для обозначения одной или всех следующих услуг: обеспечение едой,доставка напитков предоставление проживания (размещение). Кроме того, могут быть предоставлены такие услуги, как организация конференций и развлекательных мероприятий. Для многих в Великобритании первая ассоциация с кейтерингом - это гостиница. Основной целью кейтеринговых услуг на https://catering-corporativ.kiev.ua/ является предоставление всего, что необходимо для планирования и выполнения функций кейтеринга в определенное время и в определенном месте. Ни одно определение не ограничивает питание только деятельностью вне заведения общественного питания.  В британской литературе по данной теме различают следующие виды общественного питания: традиционное питание (включая небольшие компании, как правило, предпринимателей-любителей, которые, наблюдая за изменениями и растущим спросом на услуги общественного питания, занимались этим видом деятельности, особенно из-за низкого риска банкротства),питание по контракту (предоставление услуг основано на договоре между поставщиком услуг и получателем. Цель состоит в том, чтобы приготовить еду для нужд работников на рабочих местах, в школах, больницах; еда готовится на месте, или ранее приготовленные блюда доставляются готовыми),франчайзинговое обслуживание (включает использование системы франшизы, то есть создание сети сотрудничающих подразделений - в договоре франшизы одна из сторон - организатор сети предоставляет другой - сети, в обмен на вознаграждение, право на эксплуатацию в целях рыночных прав в отношении товаров и услуг),популярный кейтеринг (действует для нужд широкой аудитории - меню адаптировано под кухонное оборудование, есть единообразие в цене, меню, услугах и оформлении, используются новейшие технологии, большое внимание уделяется маркетингу и рекламе; обычно это касается услуг быстрого питания),системы общественного питания (включает деятельность, направленную на конкретный рынок, каждое мероприятие тщательно спланировано, организовано и рассчитано - примером может служить подача блюд, приготовленных заранее, и т. д.),Функциональное питание (предполагает организацию различных видов торжеств и встреч для клиента - свадьбы, банкеты, коктейльные вечеринки, деловые встречи).