Общепит и мобилизация...

Отечественный рынок общепита едва начал набирать обороты после пандемии, как столкнулся с новыми трудностями. Мало того, что пришлось снова перестраиваться с доставки на традиционное посещение заведений клиентами, по сфере ударили санкции и объявление частичной мобилизации. — Ряд продуктов значительно подорожал – до 200% в отдельных категориях — Усложнилась логистика — С российского рынка ушло несколько крупнейших производителей алкогольной продукции (Браун Форман, Диаджео) — Возник дефицит оборудования На фоне перечисленных факторов выросли цены в ресторанах — в целом по отрасли этот показатель варьируется в пределах 10-20%. Снизилась и рентабельность бизнеса.